正宗酱香型酒走下沉市场，做那种几十块钱一瓶的，他做不到，没办法下沉，不是酱香型酒高高在上，是酱香型酒的成本居高不下。

为什么在过去改革开放这么多年，10块钱以下的酒，有浓香有清香，没有酱香做不到呀，这个真的是金就是金，铁就是铁，它的成本在这儿摆着，它五斤粮一斤酒，而且更关键的，它不光是五斤粮一斤酒啊，他要9蒸9煮8次加取7次取酒，我们这么说987，大家容易把它理解为就是泛泛的数字吗？你不知道他背后有多么悲壮的劳动，什么叫七次取酒？就是这一窝粮食，这一年取7次，蒸煮9次加取8次，我鼻子不假，那为什么人家浓香就一次取干净？清香一次取干净，我们为什么要取7次，要这么慢，效率这么低，因为它取的是精华呀。别忘了，我们每次都加了15%左右的取油，浓香型酒的加取量20%，清香型酒10%，你看一下酱香型白酒的加取量100%呀，有多少高粱加多少取？为什么酒香？因为加取量大呀，没有足够的加取量，怎么能有微生物和微量物质，怎么会放香呢？为什么过去很多浓香它需要勾兑，而酱香为什么他从来就不需要勾兑？因为酱香是七种酒啊，浓香是一种酒，所以成本天壤之别。我们七个轮次，浓香一个轮次，这不是真理吗？浓香的加取量20%，酱香的加量100%，这不是真理吗？浓香一个轮次除干净，我们得7次才能除干净，这不是真理吧？所以在消费者这里，没有说谁扯着嗓子要捍卫谁捍卫谁，因为这些个前提，所以正宗家乡经济走下沉市场。做那种几十块钱一瓶的，他做不到，做到他就不是正宗酱香，没办法下沉，不是酱香型酒，高高在上。是酱香型酒的成本居高不下，我们也想啊，几十块钱100块钱以下，我们为什么就要把这个利润拱手相让呢？做不出来呀，想了很多办法，他就是不行呀，对吧，除非你做那个什么翻砂。除非你做那些个不规矩的东西，你只要做好酒，到最后账都算不过来，怎么做呢？所以不是酱酒不愿意下沉，是酱酒的成本没办法下沉。